Le Ricette del Cluster: Pasta con pomodori secchi

Le Ricette del Cluster: Pasta con pomodori secchi

Hai poco tempo? Sei inesperto in cucina? O semplicemente non ti va di preparare nulla di troppo elaborato?

Oggi rispondiamo a tutte queste tre domande con un unico piatto, semplice e buonissimo: la pasta con i pomodori secchi!

 

INGREDIENTI (per due persone)

  • 200 gr Pasta (a vostra scelta- noi consigliamo spaghetti)
  • 6 Pomodori secchi (oppure del buon capuliato, clicca qui)
  • 1 spicchio d’Aglio
  • 2 Acciughine
  • Olio extravergine d’oliva ¬†q.b.
  • 12 ca Mandorle sgusciate e pelate
  • 1 cucchiaio Capperi
  • Origano q.b.
  • Pangrattato tostato

 

PREPARAZIONE

  1. Mentre cuoce la pasta, mettere in una padella due cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio a fettine, le acciughe, i capperi e i pomodori secchi sminuzzati e fare soffriggere il tutto per pochi minuti.
  2. Tritare le mandorle in un mixer.
  3. Scolare e versare la pasta all’interno della padella e mescolare per un minuto circa a fiamma alta.
  4. Togliere dal fuoco la padella, aggiungere nella pasta le mandorle e l’origano e mescolare il tutto. Spolverare il tutto con del pangrattato tostato e, se si gradisce, un po’ di parmigiano (o grana) grattugiato.
  5. Servire calda.

Buon Appetito!

 

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