Le Ricette del Cluster: Cous Cous con frutta secca e miele.

Le Ricette del Cluster: Cous Cous con frutta secca e miele.
Una ricetta golosa per un dessert unico da impreziosire con la frutta secca che pi√Ļ di preferisce.
INGREDIENTI  (per 4 persone)
  • 180 gr Cous cous precotto
  • Succo di una Arancia
  • 1 stecca di Cannella
  • 1 Anice stellato
  • 2- 3 Chiodi di Garofano
  • 2 cucchiai di Miele
  • 2 bacche di Cardamomo
  • 30 gr Uvetta
  • 30 gr Pinoli
  • 30 gr Noci
  • 20 gr Burro

 

PREPARAZIONE

  1. Mettere in ammollo l’uvetta in una terrina con dell’acqua calda.
  2. Spremere l’arancia e misurare il succo; aggiungere quindi tanta acqua quanto basta per arrivare a 200 ml di liquido (in totale).
  3. Versare il succo dell’arancia e l’acqua in un pentolino ed aggiungere i chiodi di garofano, il cardamomo, l’anice stellato e la cannella. Portare a semibollore.
  4. Versare il cous cous in una ciotola e mescolare con il burro a freddo.
  5. Versare il liquido filtrandolo da un colino sul cous cous e lasciare riposare per 5-6 minuti senza mescolare.
  6. Tostare, a parte, i pinoli e le noci a fuoco medio.
  7. Tritare le noci e strizzare l’uvetta (precedentemente lasciata a bagno).
  8. Con una forchetta sgranare bene il cous cous ed unire i pinoli, l’uvetta e le noci tritate.
  9. Scaldare del miele con un po’d’acqua e, una volta ben sciolto, aggiungerlo sul cous cous a poco a poco. Mescolare bene.
  10. Servire fresco o tiepido in bicchierini o ciotole piccole.

 

Buon Appetito!

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